1
Con la fruste elettriche montare la crema e il burro assieme allo zucchero, sino ad ottenere una crema omogenea, quindi unire l'uovo continuando a battere il composto. Unire infine il latticello. A parte, mescolare la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e unirli poco alla volta al composto, sempre continuando a battere il composto con la frusta elettrica. Si dovrà ottenere un impasto compatto e omogeneo.
2
Su di una teglia foderata di carta da forno, adagiare l'impasto a cucchiaiate, cercando di dar loro una forma tonda, avendo cura di distanziarle tra loro di qualche centimetro. Cuocere a 180° per 12 minuti. Sfornarli e lasciarli raffreddare.
3
Mescolare il formaggio con lo yogurt, quindi unire lo zucchero setacciato e infine le gocce di cioccolato bianco. Ricoprire con una buona cucchiaiata di composto la parte piatta di una delle tortine e richiuderla con una seconda. Proseguire fino ad esaurimento della farcitura. Servire a temperatura ambiente.
