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Il suono della magia di Vania Lazzara

Procedimento

1
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Unite il burro fuso, la panna fresca e amalgamate il tutto.
2
Aggiungete poi la farina setacciata, il lievito e mescolate. Unite per ultimo il sale.
3
Dividete il composto in due parti uguali.
4
A una metà aggiungete il cacao amaro, il cioccolato fondente tagliato a scaglie e mescolate. All’altra metà aggiungete le gocce di cioccolato bianco e mescolate.
5
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto bianco. Unite poi quello al cacao a cucchiaiate
6
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.
7
Sfornate la ciambella, fatela raffreddare e sformatela.
8
Decorate con stelline di marzapane e petali di rosa eduli.

Informazioni

Difficoltà:

Difficile

Preparazione:

90 min

Dosi per:

Ingredienti
  • 3 uova
  • 180 gr di zucchero bianco
  • 80 gr di burro
  • 250 ml di panna fresca
  • 130 gr di gocce di cioccolato bianco
  • 80 gr di di cioccolato fondente
  • 300 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 gr di cacao amaro in polvere

Il suono della magia di Vania Lazzara

Informazioni

Difficoltà:

Difficile

Preparazione:

90 min

Dosi per:

Ingredienti
  • 3 uova
  • 180 gr di zucchero bianco
  • 80 gr di burro
  • 250 ml di panna fresca
  • 130 gr di gocce di cioccolato bianco
  • 80 gr di di cioccolato fondente
  • 300 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 gr di cacao amaro in polvere

Procedimento

1
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Unite il burro fuso, la panna fresca e amalgamate il tutto.
2
Aggiungete poi la farina setacciata, il lievito e mescolate. Unite per ultimo il sale.
3
Dividete il composto in due parti uguali.
4
A una metà aggiungete il cacao amaro, il cioccolato fondente tagliato a scaglie e mescolate. All’altra metà aggiungete le gocce di cioccolato bianco e mescolate.
5
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto bianco. Unite poi quello al cacao a cucchiaiate
6
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.
7
Sfornate la ciambella, fatela raffreddare e sformatela.
8
Decorate con stelline di marzapane e petali di rosa eduli.

Scopri il racconto che ha ispirato questa ricetta

Era una bellissima mattina, il sole entrava in cucina da una tendina stropicciata. La mia mamma era già all’opera. Ricordo il tavolo pieno di attrezzi e un grande coltello per tagliare il blocco di cioccolato.

Ero alta quanto il tavolo, ma avvicinavo uno sgabello per guardare la magia e per ascoltare quel suono, che ancora oggi per me è musica.

Quella magia si trasformava in un ciambellone bicolore che tutte le mattine per colazione mangiavamo prima di andare a scuola. 

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