Quando l’altro giorno è arrivato a casa nostra un pacco pieno di golosissima cioccolata Zaini non ho potuto fare a meno di pensare alla mia mamma. Mia mamma non era una gran cuoca, diciamolo, ma amava i dolci ed era bravissima a farli. Ne faceva di vari tipi, tutti rigorosamente al cioccolato, ma il suo cavallo di battaglia, il suo master pièce assoluto era la Torta Barozzi.

Con la sua anima di morbida cioccolata e mandorle racchiusa in un rivestimento croccante, la Torta Barozzi di mia mamma era da campionato di pasticceria ed accompagnava ogni nostro Natale, festività, compleanno…in realtà spesso anche le nostre domeniche a casa, dato che non facevo che chiederle di cucinarmela! In questi anni non avevo mai provato a rifarla, anche perché stante la mia inabilità in cucina temevo che avrei potuto rovinare quella bontà che viveva nei miei ricordi.

Invece, inaspettatamente – leggi anche: grazie alla guida della suocera che mi ha aiutata – non solo sono riuscita a non dar fuoco alla cucina, ma sono addirittura riuscita a mettere insieme un dolce che mi ha ricordato tanto i sapori di casa mia.

E ora, grazie al ricettario di Zaini che mi ha dato questa possibilità, sono felice di condividere con voi anche questo pezzettino di me… chi l’avrebbe mai detto che io e la mia mamma un giorno saremmo finite in un ricettario!!

@zaini.1913 #Zàini1913 #StorieDiCioccolatoZàini *adv