La Zàini mi ha coinvolto in un ricettario collettivo, che parte da vere storie legate al cioccolato, ecco la mia!
Quando mi sono avvicinato alla pasticceria mi ha subito incuriosito il mondo delle praline e ho quindi cominciato a studiarlo in modo ossessivo, ma… con scarsi risultati.

Un pomeriggio un amico di vecchia data, sapendo della mia passione, mi ha chiesto se potessi creare una scatola di cioccolatini che voleva regalare alla sua fidanzata, per San Valentino.

Un po’ titubante ma felice della richiesta e della fiducia, ho accettato.
Tornato a casa mi sono messo subito al lavoro, consapevole del fatto che mancassero pochi giorni a San Valentino e fino a quel momento non fossi MAI riuscito a fare dei cioccolati come si deve.

Ho provato e riprovato senza sosta, stando in piedi fino a tardi, fino a quando non ho capito l’errore che continuavo a commettere, inconsapevolmente. Finalmente sono riuscito a creare i cioccolatini, confezionarli in una bella scatolina e a consegnarla per tempo.

Non sono mai stato più orgoglioso del mio lavoro e grato al mio amico che mi ha fatto capire che la pasticceria sarebbe stata… una scelta per sempre!
Sotto trovate ricetta e procedimento dei miei cuori di cioccolato

#zaini.1913 #StorieDiCioccolatoZaini
@RICCARDO.BAKEOFF10