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“Palline” cacao e cocco

Procedimento

1
Per realizzare i cioccolatini al cocco versate in una ciotola capiente il cocco rapé. Unite lo yogurt greco ( se possibile al cocco) e il miele millefiori, mescolate bene con un cucchiaio.
2
Quando avrete ottenuto un composto piuttosto compatto formate delle palline del peso di circa 12 g l’una e sistematele su un vassoio foderato con carta forno; con queste dosi otterrete circa 20 palline. Lasciate rassodare in freezer per circa 30 minuti.
3
Trascorso il tempo di rassodamento sciogliete il cioccolato a bagnomaria, immergete una pallina per volta e rigiratela con una forchetta per ricoprirla interamente. Fate sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiate man mano le palline su un tappetino di silicone o su un vassoio foderato con carta forno. Lasciate asciugare in un luogo fresco e ventilato.
4
Una volta che il cioccolato si sarà solidificato sciogliete nuovamente il cioccolato avanzato e trasferitelo in un conetto di carta forno. Decorate, poi, le palline realizzando delle righine a zig-zag.
5
Lasciate rassodare anche la decorazione, (a piacere anche con il cioccolato bianco). Staccate le palline sollevando leggermente il lato del tappetino o con l’aiuto di una spatola. I vostri cioccolatini al cocco sono pronti per essere gustati!
I cioccolatini al cocco si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico. Non vi preoccupate se si formerà della condensa sul cioccolato, è dovuta alla temperatura del frigorifero. Se preferite un gusto più intenso potete ricoprire le palline con un cioccolato fondente all’85%

Informazioni

Una scatola di cioccolatini è sempre un regalo gradito, e se all’interno ci metterete dei cioccolatini al cocco fatti con le vostre mani lo sarà ancor di più! Una delizia per gli amanti del cioccolato fondente e del cocco e per tutti coloro che desiderano concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa…

Difficoltà:

Facile

Preparazione:

50 min

Dosi per:

Ingredienti

Per la pasta choux

  • 100 g cocco Rapè
  • 150 g yogurt greco ( al cocco)
  • 2 cucchiai Miele Millefiori

Per la copertura  

  • 200 g cioccolato fondente 70% cacao Emilia Zaini
  • 50 g cioccolato bianco Emilia Zaini
  •  

“Palline” cacao e cocco

Informazioni

Una scatola di cioccolatini è sempre un regalo gradito, e se all’interno ci metterete dei cioccolatini al cocco fatti con le vostre mani lo sarà ancor di più! Una delizia per gli amanti del cioccolato fondente e del cocco e per tutti coloro che desiderano concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa…

Difficoltà:

Facile

Preparazione:

50 min

Dosi per:

Ingredienti

Per la pasta choux

  • 100 g cocco Rapè
  • 150 g yogurt greco ( al cocco)
  • 2 cucchiai Miele Millefiori

Per la copertura  

  • 200 g cioccolato fondente 70% cacao Emilia Zaini
  • 50 g cioccolato bianco Emilia Zaini
  •  

Procedimento

1
Per realizzare i cioccolatini al cocco versate in una ciotola capiente il cocco rapé. Unite lo yogurt greco ( se possibile al cocco) e il miele millefiori, mescolate bene con un cucchiaio.
2
Quando avrete ottenuto un composto piuttosto compatto formate delle palline del peso di circa 12 g l’una e sistematele su un vassoio foderato con carta forno; con queste dosi otterrete circa 20 palline. Lasciate rassodare in freezer per circa 30 minuti.
3
Trascorso il tempo di rassodamento sciogliete il cioccolato a bagnomaria, immergete una pallina per volta e rigiratela con una forchetta per ricoprirla interamente. Fate sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiate man mano le palline su un tappetino di silicone o su un vassoio foderato con carta forno. Lasciate asciugare in un luogo fresco e ventilato.
4
Una volta che il cioccolato si sarà solidificato sciogliete nuovamente il cioccolato avanzato e trasferitelo in un conetto di carta forno. Decorate, poi, le palline realizzando delle righine a zig-zag.
5
Lasciate rassodare anche la decorazione, (a piacere anche con il cioccolato bianco). Staccate le palline sollevando leggermente il lato del tappetino o con l’aiuto di una spatola. I vostri cioccolatini al cocco sono pronti per essere gustati!
I cioccolatini al cocco si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico. Non vi preoccupate se si formerà della condensa sul cioccolato, è dovuta alla temperatura del frigorifero. Se preferite un gusto più intenso potete ricoprire le palline con un cioccolato fondente all’85%

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