Mi chiamo Pia, Sono nata 62 anni fa a Torino, da genitori pugliesi, molto pugliesi!

Malgrado abbiamo vissuto tutti, dalla mia nascita, sempre al Nord…siamo rimasti sempre legati al Sud, ai ricordi gioiosi dei nonni e dei nostri parenti!

I nonni vivevano a Barletta e tutte gli anni ad Agosto, il papà ci caricava sulla vecchia Simca e tempo dopo sulle 128 e facevamo il viaggio della fortuna…

A destinazione ci aspettavano giornate al mare con tutti i parenti giovani…zii e cugini, ma la casa per noi era solo NONNA CARMELA, che ci nutriva a orecchiette e braciole col sugo e torte squisite!

La torta della nonna era la crostata di ricotta con dentro pezzettoni di cioccolato fondente che cercavamo con accanimento, nella fetta che ci toccava.

Ma la nostra gioia era l’impasto…facevamo a gara io e mia sorella Carmela (pure lei… come da vincolo della tradizione!!) a leccare il cucchiaio e pulire la ciotola dell’impasto crudo dove rimaneva sempre qualche pezzetto di cioccolato.

Purtroppo ne’ mamma e oggi nemmeno io, siamo in grado di replicare quella torta meravigliosa… io al massimo mi lancio in una banana bread dove il cioccolato abbonda sempre!! Ma il ricordo della torta di nonna è sempre così presente che quando ci penso mi sembra di sentirne ancora il profumo.