Quando Zàini mi ha chiesto di raccontare quale dolce al cioccolato fosse speciale nei miei ricordi non ho esitato a rispondere:
torta di mele e cioccolato.

Mia mamma preparava questo dolce in una grande ciotola e io rimanevo in trepidante attesa che spegnesse le fruste del suo frullino
e trasferisse l’impasto nella tortiera per poter raccogliere con le dita ciò che rimaneva nella ciotola.

Nulla era più buono di quell’impasto crudo: se chiudo gli occhi posso ancora sentire in bocca il gusto della vaniglia e del burro.
Preparo ancora la stessa torta per i miei bambini e continuo ancora a leccarmi le dita sporche di impasto e ogni volta abbondo
un po’ di più con il cioccolato, la parte più golosa della ricetta.

@storie di cioccolato @PENNINONSOLODOLCI