Jelsi (Molise) Inverno 1943: mia nonna Maria ha cinque anni e insieme a sua madre, due sorelle poco più piccole e un fratello in fasce, ha appena visto fuggire due soldati tedeschi dalla loro stalla con l’asino. Poco dopo, lo stesso giorno, arrivano in visita “gli americani”, che parlando alla loro maniera cercano informazioni.

Prima di andar via lasciano ai bambini due pacchetti incartati: nonna li apre e trovandovi dentro dei sospetti quadrotti, scuri e compatti, li getta via all’aperto e lontano, dove stanno gli animali. Oggi nonna Maria ha ottantasette anni ed è diventata golosa di fondente.

Io prediligo il salato ai dolci, ma nei pochi che so fare abbondo di cioccolato fondente, tagliato grossolanamente, come si faceva una volta.