Questo dolce è per me come l’abbraccio di un’amica, la spensieratezza e leggerezza provate quando siamo insieme alla famiglia che ci scegliamo.
Mi porta indietro, durante un viaggio in Germania, ad Heidelberg, per visitare un’amica che faceva il dottorato (e non è più tornata in Italia!). Lei lavorava e con un’altra amica decidiamo di fare un viaggio fuori porta, in un paesino sperduto di cui non ricordo neanche il nome!

Non c’era molto, se non una bakery con delle simpatiche signore vestite con i tipici abitini verdi e rossi. Con lo sconcerto della mia amica Anna, che sapeva quanto io fossi poco golosa di dolci, ordino una Foresta Nera, ignara di quanto anche al di fuori degli Stati Uniti le fette di torta potessero essere così grandi!

Ebbene… l’ho divorata. Tutta. Da sola!

Ogni volta che dico “non amo molto i dolci” sorrido e Anna ancora mi prende in giro.

La famiglia che mi sono scelta negli anni si è allargata, diventando ancora più calorosa e accogliente, e io continuo a riproporre questo dolce, in una chiave elegante che fa da filo conduttore con il mio amore per la cucina gourmet. Una versione al cucchiaio della Foresta nera, che sostituisce alle ciliegie le amarene, e che rimane da sempre una golosissima coccola per me e per chi amo.

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