1
Lavorate con una frusta il latte, l’olio di semi e le uova fino ad amalgamarli bene. Setacciate farina, cacao in polvere, lievito, 150 grammi di zucchero e poi aggiungeteli al primo composto, mescolando con delicatezza. Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a metà.
2
Portate a bollore la panna fresca, e nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete le scaglie e lavorate con una frusta, fino ad ottenere una farcia senza grumi. Travasatela in una ciotola e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo. Montatela con delle fruste elettriche per 2-3 minuti, trasferitela in una sac-à-poc e farcite la torta.
3
Fate sciogliere in un pentolino l’acqua e 150 grammi di zucchero a fiamma bassa, fino a che quest’ultimo non si sciolga completamente. Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Una volta pronta, versate la glassa al centro della torta posta su una gratella e lasciate indurire la ghiaccia.
