1
In una ciotola capiente, mescolare la farina con il burro molto freddo tagliato a pezzetti. Lavorarlo velocemente con la punta delle dita sino ad ottenere un impasto granuloso, quindi unire le uova, lo zucchero e la scorza di limone. Lavorare l’impasto velocemente, prima nella ciotola, poi su di un piano di lavoro infarinato: si dovrà ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla, coprire con della pellicola e riposare in frigo per mezz’ora.
2
Riprendere l’impasto, stenderlo su un piano di lavoro infarinato. La sfoglia sarà di circa 4 mm di spessore. Tagliare una serie di striscioline che si potranno arrotolare su di sé o avvolte ad una formina per cannoli, a mo’ di vere stelle filanti.
3
Una volta terminata l’operazione, sistemarle su di una placca da forno foderata di carta da forno e infornare a 180° per 10-12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
4
Nel frattempo fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e, a parte quello bianco. Ricoprire di cioccolato fondente circa metà delle stelle filanti di biscotto, quindi disporle su di una placca ricoperta di carta da forno, spolverarle di diavolini colorati e lasciar asciugare in frigo per circa venti minuti. Riprendere il resto delle stelle filanti di biscotto e ripetere l’operazione con il cioccolato bianco.
5
Far riposare i biscotti 5 minuti a temperatura ambiente prima di servire.
