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Estate | Facile&Veloce | Le ricette di Zio Piero

Mousse al cioccolato con gocce di cioccolato bianco

Procedimento

1

Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare un poco e aggiungere i tuorli. Lasciare riposare per 5 minuti.

2

Incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma e, in ultimo, la panna montata. Distribuire la mousse in 6 coppette e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.

3

Al momento di servire decorare la mousse con gocce di cioccolato bianco.

Se si utilizzano bicchierini trasparenti creare l’effetto stratificazione, intervallando strati di mousse a gocce di cioccolato bianco e “chiudere” la composizione con un ciuffo di panna montata e una colata di cioccolato fondente fuso.

Informazioni

Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna.

Difficoltà:

Facile

Preparazione:

90 min

Dosi per:

Ingredienti

200 g cioccolato fondente Emilia
50 g gocce cioccolato bianco Emilia
4 uova
2 cucchiai di zucchero a velo
1/4 di litro di panna da montare
2 cucchiai di latte

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Mousse al cioccolato con gocce di cioccolato bianco

Informazioni

Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna.

Difficoltà:

Facile

Preparazione:

90 min

Dosi per:

Ingredienti

200 g cioccolato fondente Emilia
50 g gocce cioccolato bianco Emilia
4 uova
2 cucchiai di zucchero a velo
1/4 di litro di panna da montare
2 cucchiai di latte

Procedimento

1

Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare un poco e aggiungere i tuorli. Lasciare riposare per 5 minuti.

2

Incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma e, in ultimo, la panna montata. Distribuire la mousse in 6 coppette e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.

3

Al momento di servire decorare la mousse con gocce di cioccolato bianco.

Se si utilizzano bicchierini trasparenti creare l’effetto stratificazione, intervallando strati di mousse a gocce di cioccolato bianco e “chiudere” la composizione con un ciuffo di panna montata e una colata di cioccolato fondente fuso.

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