Le fettuccine cacio, pepe e cioccolato sono una variante di una delle più conosciute specialità tradizionali della cucina romana. La pasta cacio e pepe è infatti una ricetta molto antica, nata come piatto povero. Avete bisogno di pochi e semplici ingredienti di qualità per ottenere un primo piatto veloce, ma di grande soddisfazione e perfetto per una cena tra amici.

I tempi di cottura oscillano tra i 5 e i 10 minuti. Nella nostra versione, il cioccolato fondente aggiunto grattugiato a fine cottura regala una nota diversa a una ricetta popolare. La pasta può essere sia di semola che all’uovo ed è importante scegliere un formato lungo che trattenga bene il condimento.