La cheese-cake al cioccolato e lamponi senza cottura è un dolce facile da preparare, perfetto per concludere una cena tra amici. Questa torta molto apprezzata nella cultura culinaria americana e anglosassone si compone di una pasta di biscotti, in questo caso senza glutine, sulla quale poggia una crema al formaggio fresco zuccherato. La preparazione della ricetta è davvero semplice e richiede solo mezz’ora, tuttavia i tempi si allungano in quanto questo dessert delizioso deve riposare in frigorifero almeno 3 ore. Il vantaggio consiste nel fatto che questa cheese-cake è senza cottura: quindi potete prepararla in anticipo e servirla ai vostri ospiti dopo un adeguato periodo di raffreddamento che permetta alla base e al ripieno di raggiungere una consistenza soda, ma morbida al gusto.