Una torta morbida ricca di cioccolato e pere, ideale a colazione e merenda anche per bambini

1

Metti in pentola le uova e il tuorlo, lo zucchero e il miele, mescola bene con una frusta e porta il composto a 45°, questo passaggio serve per far montare bene le uova ed ottenere una torta molto soffice.

2

A questo punto togli le uova dal fuoco, le metti in planetaria e lascia montare per 10 minuti finchè non quadruplicano di volume, aggiungi poi la farina, il cacao, lievito,l’olio e le gocce di cioccolato, facendo attenzione a non smontare il composto. Infine le pere fresche tagliate a pezzettoni.

3

Metti in forno la torta a 180° per 45/50 minuti e la lascia raffreddare prima di sformarla.