TI RACCONTO DI LUI
ALESSANDRA HEIDELBERG
1 Sciogliere margarina, zucchero e cioccolato in un pentolino a bagnomaria. Separare le uova e mescolare i tuorli al composto di cioccolato. Montare gli albumi a neve e aggiungere un pizzico di sale. Imburrare la teglia e preriscaldare il forno a 180 °C. 2 Mescolare farina, farina di mandorle, noci e lievito e incorporare al […]
STORIA D’AMORE, SCINTILLE e COMFORT FOOD
Luisa Ambrosini
1 Fate sciogliere a bagno maria o in microonde il cioccolato con il burro. Dopo di chè aggiungete al composto l’essenza di vaniglia e la cannella. 2 Montate le uova con lo zucchero velato e il pizzico di sale. Quando le uova saranno belle spumose, aggiungete il composto di cioccolato e burro. 3 Unite la […]
GNOCCHI AL CACAO E GORGONZOLA
Stanchi dei primi piatti tradizionali? Ecco un’alternativa originale e gustosa. Gnocchi al cacao Emilia Zàini, semplici da preparare ma dal sapore unico. Ideali anche come idea per una cena romantica! 1 Innanzitutto, lessare le patate (per circa 35 minuti): una volta ben cotte, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire cacao e farina setacciati, sale e […]
RITORNO A ZARA
SORELLE PASSERA
1 In una terrina, e sceglietela bella per questioni di amor proprio, amalgamate la carne trita con l’uovo, le fette di pane bagnate nel latte e ben strizzate, il prosciutto tritato finemente, il parmigiano, sale, pepe, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. 2 Formate delle polpettine grandi come noci che passerete nella […]
LO SPIRITO DEL NATALE
DI FRANCESCA GUATTERI
1 Fate bollire il latte in un pentolino con la vaniglia. 2 In attesa del bollore, miscelate il cacao con l’amido di mais e lo zucchero. Versate il latte caldo sulle polveri fuori dal fuoco e mescolate, evitando la formazione di grumi. 3 Rimettete il tutto sul fuoco e fate bollire per due minuti continuando […]
RITORNO ALLE ORIGINI
di Francesca Gonzales
1 Il cioccolato si fonde con il burro a bagnomaria, poi si fa un po’ raffreddare non troppo, si unisce lo zucchero, biscotti sbriciolati e castagne. 2 Mettete l’impasto nella carta da forno e arrotolatelo stretto stretto, mettetelo in freezer per 2 orette oppure in frigo 4/5 ore. SCOPRI IL RACCONTO CHE HA ISPIRATO QUESTA […]
CHIA PUDDING AL CIOCCOLATO
Una ricetta perfetta da proporre come merenda o dessert, il chia pudding è fresco, sfizioso, vegano e semplicissimo da realizzare. Ecco la nostra versione, resa ancora più golosa dall’aggiunta della crema fondente Emilia Zàini. 1 Prendere lo yogurt e mescolare due bei cucchiai di crema fondente quando il composto sarà bello omogeneo, versate i semi […]
UN CASTELLO IMMAGINARIO
di Francesco Pruneddu
1 Versate l’olio in una ciotola e unite lo zucchero. Mescolate e unite anche le uova, la vaniglia e il cioccolato fuso. 2 Setacciate il cacao amaro con l’amido, la farina e il lievito. Correggete la densità del composto aggiungendo un po’ di latte. Non deve essere eccessivamente denso. 3 Potete cuocerlo in uno stampo […]
FRAPPE’ CALDO CON CIOCCOLATO NOCCIOLA E PANNA
Durante le fredde giornate invernali cosa c’è di meglio di una golosissima bevanda calda? Frappè caldo con cioccolato alla nocciola con topping di panna e nocciole tostate, una vera coccola per il palato! 1 Prendere un bicchiere grosso e colare la crema decora e gusta sul bordo attendendo che coli nel centro del bicchiere internamente. […]
PANCAKE CON CREMA DI CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO
I Pancakes sono un dolce da colazione tipico degli Stati Uniti d’America. Soffici frittelle da servire alla maniera classica, oppure con cioccolato fuso e frutta fresca per renderle ancora più golose. Ideali sia per la colazione che per una merenda golosa. 1 Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi. Mescolare in […]