I MUFFIN DI PAPA’
DI SILVIO PETTA
1 La preparazione si divide in due step: Il primo è mettere in una ciotola tutti i solidi 2 E in un’altra ciotola tutti i liquidi Mescolare prima separatamente e poi insieme le due ciotole 3 Riempire i pirottini (10) per tre quarti e cospargere a piacere le gocce di cioccolato Infornare a 190 gradi […]
IL PRIMO RICORDO
DI VATINEE SUVIMOL
1 In una ciotola uniamo l’olio, lo yogurt, il latte e l’estratto di vaniglia. In un’altra, uniamo la farina, il lievito, il cacao e il sale setacciati. Montiamo l’uovo con lo zucchero per 5 minuti. 2 Alterniamo a questo punto i liquidi con le polveri alla massa di uovo e zucchero e montiamo fino ad […]
ASPETTANDO LE AMICHE
DI VALENTINA BOCCIA
1 Fondere il cioccolato fondente al microonde o bagnomaria insieme al burro. In una ciotola a parte montare le uova con lo zucchero e l’aroma vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 2 Aggiungere il cioccolato fuso insieme al burro e mescolare. In ultimo, aggiungere la farina e lievito setacciati e il pizzico […]
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO
1 Mettete i biscotti nel mixer e tritateli. Trasferiteli in una ciotola e unite il burro fuso. Mescolate bene i due ingredienti fino ad ottenere un composto ben compatto. 2 Foderate la tortiera con la carta forno e versate il composto per la base della cheesecake al cioccolato bianco. Compattatelo bene con il dorso di […]
IL MIO PONTE FRA TRADIZIONE E FUTURO
di Cristina Mauri
1 Ungere una teglia tonda (io ho utilizzato una teglia tonda da 20 cm) con un filo d’olio d’oliva o rivestire il fondo della tortiera con un cerchio di carta da forno. 2 Mettere il cioccolato spezzettato in una ciotola di vetro a bagnomaria insieme al burro vegetale o margarina. Assicurati che la ciotola di […]
CASTAGNOLE AL CIOCCOLATO CON SALSA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Le castagnole con gocce di cioccolato fondente sono una simpatica e golosa variante di questo tipico dolce di Carnevale. La semplicità dell’impasto viene arricchita, infatti, dalle gocce di cioccolato, che donano un gusto intenso e danno ulteriore dolcezza al dolce, di per sé stesso abbastanza povero. La realizzazione è piuttosto semplice e non comporta alcuna […]
CENTO DI QUESTE TORTE MOR MIU
di ALICE PARRETTA
1 Scaldate il forno a 175°C. Versate i primi quattro ingredienti – burro, cioccolato fondente, latte e caffè della moka in una casseruola e fate scaldare a fiamma bassa mescolando spesso per far sciogliere e amalgamare bene gli ingredienti. Potrete anche sciogliere tutto al microonde, con scatti da 30 secondi per volta, mescolando a ogni […]
BANANA BREAD
Per un dolce momento di condivisione il banana bread è una ricetta perfetta per la colazione o anche come break. Ancora più goloso e irresistibile grazie al cioccolato di Emilia Zàini. 1 In una planetaria o con le fruste elettriche monta le uova con lo zucchero, aggiungi poi l’olio di semi, il latte e il […]
TRA MILANO, PARIGI E NEW YORK
di EMANUELE PATRINI
1 Lavorate le uova con lo zucchero, con le fruste elettriche o in planetaria, sino ad ottenere una crema molto morbida e spumosa. 2 Fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Miscelate la farina con la fecola e il lievito. 3 Unite all’impasto il burro fuso ed il latte e per ultimo la farina, a pioggia. […]
DARE SOSTANZA AL CAOS
di MYRIAM SABOLLA
1 Iniziate mescolando tutti gli ingredienti secchi, quindi versate il latte a filo mescolando con una frusta per evitare grumi. 2 A questo punto potete mettere il pentolino sul fuoco e mescolare fino a che non si addenserà e velerà il cucchiaio (occorrono circa 7/10 minuti). In microonde, usate un recipiente adatto e fate andare […]