Soffiato di cioccolato
Negli anni ’30 furono vietati in Italia i termini stranieri, anche in cucina, così quando venne importato dalla Francia il soufflè venne ribattezzato “soffiato”. Questo soufflè di cioccolato in quegli anni del secolo si offriva in occasioni davvero speciali. 1 Preriscaldare il forno a 200°. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In un pentolino portare la […]
Sfera di cioccolato fondente con cuore di mascarpone
Un peccato di gola a forma di bonbon. Queste sfere di cioccolato contengono una sorpresa morbida e golosissima, che esaudisce una voglia improvvisa di cioccolato. 1 Sciogliere a bagnomaria o in forno a microonde il cioccolato fondente e con un pennello spennellare 4 stampi in silicone a mezza sfera di circa 4 cm. Lasciarli raffreddare […]
Cheese cake vegana al cioccolato
Una torta facile che non richiede l’uso del forno con tutte le proteine del tofu e gli antiossidanti del cioccolato. 1 Nel bicchiere del mixer tritare grossolanamente gli anacardi, quindi unire i datteri e il cacao e frullare ancora per qualche minuto. Dividere il composto ottenuto in 4 parti e il fondo di 4 stampini […]
Torta alle nocciole e cioccolato
La torta cioccolato e nocciole è un dolce morbido e dal sapore indimenticabile, facile e veloce da realizzare, si prepara senza farina. Ottima e gluten free. 1 Passare al mixer le nocciole e ridurle in farina, quindi unire le uova, il lievito, lo zucchero e 2/3 del cacao passato al setaccio. Azionare nuovamente il mixer […]
Quadrati cremosi al cioccolato
Ma esistono davvero torte senza latte, senza burro, senza grassi aggiunti, senza glutine e pure senza lievito ? Ebbene si, esistono, sono i magnifici quadrotti con la consistenza tipo cremino, con una spolverata di pistacchi tritati. 1 In una casseruola, portare la panna ad ebollizione assieme alla stecca di vaniglia incisa per il senso della […]
Cioccolatini cremosi al cioccolato e peperoncino
Sono belli e buoni questi cioccolatini a base di squisita crema di cioccolato fondente. Un classico della piccola pasticceria , con in più il tanto amato “pizzico” di peperoncino. 1 In una ciotola, fondere il cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene. 2 Scegliere uno stampino in silicone per […]
Back to the office
Sindrome depressiva da lunedì mattina? La soluzione è realizzare questo kit di sopravvivenza al cioccolato la domenica precedente. 1 In una ciotola sbriciolare grossolanamente 4 savoiardi, bagnarne metà con 3 cucchiai di caffè e l’altra metà con 3 cucchiai di liquore allo zabaione (tipo Vov), quindi mescolarli assieme. Il composto dovrà risultare malleabile ma non […]
Mousse crudista avocado e cioccolato
Semplicissima e golosa! Vegan – Senza Glutine – senza zucchero – senza olio. Gli ingredienti sono pieni di qualità nutrizionali. L’avocado è un frutto ricco di proprietà benefiche. Contiene sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a combattere i radicali liberi e ritardare l’invecchiamento. Una delizia per lo sguardo e una bontà per il palato. […]
Coni decorati al cioccolato fondente
Coni in cialda da decorare con cioccolato fuso e zuccherini per rendere il gelato ancora più goloso. 1 In una ciotola a bagnomaria fondere il cioccolato. 2 Intingere i coni nel cioccolato, quindi spolverarli immediatamente con le decorazioni desiderate. Lasciar raffreddare in frigo per 15-20 minuti. 3 Appena pronti, farcire con del gelato a piacere […]
Ovetti ripieni con crema al caffè
Cosa c’è di meglio che servire una bella sorpresa tutta al cioccolato? L’effetto che otterrete sarà davvero sorprendente: un dolce grazioso e perfetto per celebrare la Pasqua e portare un tocco di allegria. 1 In un pentolino portare la panna a ebollizione assieme al caffè. Spegnere e ad ebollizione in un pentolino, spegnere quindi versarvi […]