TARTUFI AL CIOCCOLATO E ARANCE
Piccoli tartufi al cioccolato fondente e arancia. In un morbido boccone l’energia ed intensità del cioccolato e il profumo degli agrumi. 1 Per la mousse al cioccolato: sobbollire 250 gr di panna, versarla sul cioccolato fondente a pezzetti e miscelare bene con una frusta. Lasciare intiepidire, quindi unire la panna rimanente, semimontata, amalgamare delicatamente con […]
PANETTONE FARCITO AI 2 CIOCCOLATI
Un morbido panettone con cioccolato bianco e fondente fuso come farcitura. 1 Per la Bavarese:portare a bollore il latte e unire i tuorli battuti (non dovete montarli, solo sbatterli con una forchetta) insieme allo zucchero. Mescolare facendo attenzione perché la crema inglese straccia facilmente, quindi tenere ben mescolato e togliere immediatamente dal fuoco. Unire la […]
BAVARESE AI 3 CIOCCOLATI
Bavarese al cioccolato bianco, fondente, latte in un elegante bicchiere per essere gustata comodamente con il cucchiaino. 1 Grattugiare i tre cioccolati separatamente fino a ridurli a scaglie e metterli in tre bastardelle separate. Preparare una crema inglese ponendo il latte e la panna sul fuoco, nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, versarci […]
INSALATA DI SALMONE E AGRUMI CON CIOCCOLATO BIANCO
Insalata di salmone e agrumi con sfoglie di cioccolato bianco alle caldarroste 1 Praticare un’incisione sulle castagne e cuocerle nella tipica padella bucata, una volta cotte pelarle e lasciarle raffreddare. 2 Sciogliere il cioccolato e stenderlo fino ad ottenere una lastra molto sottile, spezzettarci sopra le caldarroste e lasciare raffreddare. Tagliare 4 rettangoli di sfoglia […]
CREMA DI ZUCCA, CIOCCOLATO BIANCO E PAN DI ZENZERO
Crema bruciata di zucca e cioccolato bianco con crumble di pan di zenzero 1 PROCEDIMENTO PER IL PAN DI ZENZERO Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola d’acciaio e impastare fino ad ottenere una pasta liscia e ben omogenea. Stenderla all’altezza di circa un centimetro. Adagiare la pasta ottenuta su una teglia foderata con carta […]
MILLEFOGLIE DI PAN PEPATO E MOUSSE AL CIOCCOLATO
Una millefoglie di pan pepato croccante con una dolce e morbida mousse al cioccolato bianco e extra fondente decorato con la frutta secca e i lamponi per un dolce natalizio molto gustoso. 1 PROCEDIMENTO PER IL PAN PEPATO Tritare grossolanamente le noci, le nocciole e i fichi secchi e mescolare in una ciotola d’acciaio, aggiungere […]
PANETTONE FONDENTE CON CREMA DI AMARETTO
Panettone con strati di morbida crema all’amaretto e una cascata di cioccolato fondente fuso on top, le decorazioni lo rendono una vera chicca per Natale. 1 Crema di amaretti Preparare la farina e la vanillina. In un mixer tritare finemente gli amaretti e metterli da parte. In una casseruola mettere le uova intere con lo […]
SFORMATO DI PANETTONE CON CIOCCOLATO FONDENTE, SALSA VANIGLIA E FRUTTI DI BOSCO
Un dolce al piatto monoporzione, il tradizionale panettone rivisitato in uno sformato al cioccolato e crema di vaniglia, decorato con la frutta è un classico fresco e gustoso 1 Torta al cioccolato: Sciogliere il burro a bagnomaria e unire il cioccolato fondente fatto a pezzetti con un coltello. Mescolare bene fino a quando il cioccolato […]
ALBERELLI DI NATALE AL CIOCCOLATO
Mini abeti di cioccolato e cacao, la classica torta al cioccolato nelle divertenti forme di alberelli d Natale, cucinare e fare le forme con i bambini sarà un gioco gustoso. 1 Torta al cioccolato: Sciogliere il burro a bagnomaria e unire il cioccolato fondente fatto a pezzetti con un coltello. Mescolare bene fino a quando […]
CAKE POP DI PANETTONE AL CIOCCOLATO BIANCO
Il dolce della tradizione natalizia diventa Pop, Cake-Pop. Queste sfere di cioccolato bianco croccante fuori con granella di nocciole contengono morbido panettone e latte. Un dolce divertente da fare anche in compagnia dei più piccoli. 1 In una ciotola capiente sbriciolare accuratamente il panettone. Sciogliere a fiamma dolce 30 g di cioccolato fondente tritato con […]