CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E LAMPONI SENZA COTTURA
La cheese-cake al cioccolato e lamponi senza cottura è un dolce facile da preparare, perfetto per concludere una cena tra amici. Questa torta molto apprezzata nella cultura culinaria americana e anglosassone si compone di una pasta di biscotti, in questo caso senza glutine, sulla quale poggia una crema al formaggio fresco zuccherato. La preparazione della […]
FETTUCCINE CACIO E PEPE AL CIOCCOLATO
Le fettuccine cacio, pepe e cioccolato sono una variante di una delle più conosciute specialità tradizionali della cucina romana. La pasta cacio e pepe è infatti una ricetta molto antica, nata come piatto povero. Avete bisogno di pochi e semplici ingredienti di qualità per ottenere un primo piatto veloce, ma di grande soddisfazione e perfetto […]
BISCOTTI AL CIOCCOLATO BIANCO
Sono velocissimi da preparare e così facili che vi potrete anche fare aiutare dai più piccoli: i biscotti al cioccolato sono una tentazione irresistibile, che porta subito allegria sulla tavola. Potete prepararli per la colazione o una merenda speciale. Questa ricetta è arricchita da gocce di cioccolato bianco e fondente che rendono questi frollini ancora […]
BIGNE’ AL CIOCCOLATO
I pasticcini per eccellenza? I bignè al cioccolato, che racchiudono tanta dolcezza in un piccolo formato. Questa è una ricetta golosa e perfetta da preparare per festeggiare una ricorrenza o una domenica in famiglia. Facili da realizzare, ve li presentiamo farciti con un cremoso al cioccolato al latte, ma si prestano davvero a tantissime varianti. […]
ANITRA LACCATA AL CIOCCOLATO FONDENTE AMARO
L’anatra laccata al fondente amaro è una ricetta che abbina carne e cioccolato in un modo particolarmente piacevole, sia al gusto che alla vista. Molto apprezzata nella cucina francese e in quella cinese, la cottura più indicata per la carne d’anatra è al forno, povera di grassi. Conosciuta in tutto il mondo è l’anatra all’arancia, […]
BACK TO THE OFFICE
Sindrome depressiva da lunedì mattina? La soluzione è realizzare questo kit di sopravvivenza al cioccolato la domenica precedente… 1 In una ciotola sbriciolare grossolanamente 4 savoiardi, bagnarne metà con 3 cucchiai di caffè e l’altra metà con 3 cucchiai di liquore allo zabaione (tipo Vov), quindi mescolarli assieme. Il composto dovrà risultare malleabile ma non […]
FRUTTA SECCA IN FONDUTA
Un dolce ideale per rendere speciale un dopocena con gli amici. Si potrà intingere ogni frutto al momento oppure preparare tutto prima e presentarlo agli amici in un bel piatto di portata. 1 Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, versarlo in un set per fonduta per mantenerlo a temperatura. Abbrustolire le castagne su una apposita padella […]
OVOLOTTO DI CIOCCOLATO BIANCO E FIOCCHI DI CEREALI
Quale maggior soddisfazione che creare da soli gli ovetti di pasqua? Ecco una ricetta golosissima, croccante e dal gusto adulto. 1 Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 40ml di panna. Montare a parte i rimanenti 110ml di panna, poi amalgamarli al cioccolato bianco, fatto rapprendere il più possibile, e lavorare il tutto con […]
GALLETTE DI CIOCCOLATO E CUBETTI DI COLOMBA CROCCANTE
Questa ricetta è una straordinaria opportunità per dare ad avanzi di colomba pasquale una “seconda vita” inaspettata e golosa. 1 Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo in una ciotola con una frusta fino ad ottenere una crema, incorporare lo zucchero, la farina setacciata con due cucchiai di cacao, un pizzico di sale, il […]
SEMIFREDDO ALLA COLOMBA PASQUALE E CIOCCOLATO
Un’idea speciale per reinventare gli avanzi di colomba è questo semifreddo, che si trasforma in un dolce raffinato e creativo. 1 Procedimento per il semifreddo: montare i tuorli e lasciarli riposare. Montare i bianchi d’uovo a neve e contemporaneamente mettere in un pentolino lo zucchero e l’acqua portandoli ad ebollizione per 5 minuti fino a […]