Queste tortine nascono negli USA, e, in questa variante, il connubio tra l’acidità del ribes e la morbidezza del cioccolato bianco sono particolarmente golosi.

1

Preriscaldare il forno ventilato a 180°C;

2

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso;

3

Sciogliete il burro e unitelo al latte freddo;

4

Aggiungete al composto di uova e zucchero la farina e il latte unito al burro sciolto e mescolare bene; Unire poi le gocce di cioccolato bianco e i ribes, dopo averli ben lavati e tamponati;

5

Aggiungere il lievito e amalgamarlo lentamente senza scaldare il composto.

6

Con l’aiuto di un pennello o direttamente con le mani, ungete bene la teglia (ogli stampini) per i muffin e versateci il composto fino a riempirli per circa metà;

7

Cuocere per 40 minuti e, una volta sfornati, decorare con cioccolato bianco fuso a piacere.