Stanchi dei primi piatti tradizionali? Ecco un’alternativa originale e gustosa. Gnocchi al cacao Emilia Zàini, semplici da preparare ma dal sapore unico. Ideali anche come idea per una cena romantica!

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Innanzitutto, lessare le patate (per circa 35 minuti): una volta ben cotte, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire cacao e farina setacciati, sale e spezie e iniziare ad amalgamare, quindi incorporare anche l'uovo.

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Ricavare dei filoncini larghi un paio di cm e tagliarli a tocchetti per creare i vostri gnocchi. Passarli velocemente, uno per uno, sull’asse riga gnocchi o sui rebbi di una forchetta leggermente infarinati per dare loro la classica forma rigata.

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Cuocerli in un'ampia pentola di acqua bollente già salata, scolandoli man mano che vengono a galla e tuffandoli direttamente nel condimento, preparato semplicemente facendo sciogliere burro e gorgonzola in una padella insieme alla panna. Gli gnocchi al cacao sono pronti, servirli con una spolverata di cacao amaro ed il gioco è fatto.