Cheesecake classica, nelle due versioni , che, tagliata in quadretti, diventa un perfetto finger food

1

Preparare la crema: Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

2

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo intiepidire.

3

In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con il mascarpone e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.

4

Scaldare la panna (senza farla bollire), sciogliervi la gelatina strizzata e incorporare alla crema di formaggi.

5

Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene.

6

Versare la crema sulla base e livellare. Far riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

7

Decorare con riccioli di cioccolato, cacao amaro o frutti rossi prima di servire.