Le barrette energetiche al cioccolato sono dei dolcetti golosi e senza uova preparati con una base di cioccolato fondente guarnita con cereali, farina di cocco e frutta secca tritata

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In una padella tostare i fiocchi d’avena per qualche minuto, sino a che non diventano leggermente dorati. In una ciotola capiente, mescolarli con l’amaranto, le mandorle intere, i semi di goji, i cranberries, i pistacchi, i datteri spezzettati e metà delle gocce di cioccolato. Mescolare.

2

A parte, in un padellino, sciogliere lo zucchero, quindi unire il miele e mescolare bene, infine unire l’olio di cocco. Lasciare intiepidire, poi unire al mix di frutta secca. Mescolare bene.

3

Stendere il composto su di una teglia ricoperta con carta da forno. Unire il resto delle gocce di cioccolato e livellare il composto. Riposare in frigo per 1 ora. Tagliare in rettangoli e servire o avvolgere in carta da forno o bustine per alimenti e conservare in un luogo fresco e asciutto.