MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E MORE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Una mousse elegante e delicata, che unisce la dolcezza del cioccolato bianco, l’intensità delle more e il profumo aromatico della lavanda. Perfetta per un dessert raffinato e sorprendente. 1 Preparare la composta di more e lavanda: In un pentolino, unire le more, lo zucchero, il succo di limone e i fiori di lavanda. Cuocere a […]
CHEESECAKE AI DUE CIOCCOLATI
Cheesecake classica, nelle due versioni , che, tagliata in quadretti, diventa un perfetto finger food 1 Preparare la crema: Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. 2 Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo intiepidire. 3 In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con il mascarpone e […]
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE E PESCHE CARAMELLATE
Tortini facili ed eleganti per stupire gli ospiti con una ricetta originale e gustosa 1 Per i tortini: Pre riscaldare il forno a 180° in modalità statica; montare le uova, con lo zucchero, sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro; Aggiungere la farina e versare a filo burro e cioccolato, mescolando velocemente; Aggiungere […]
ECLAIRS AL CIOCCOLATO CON PISTACCHI
Gli éclairs sono dei classici dolci francesi a base di pasta choux, farciti con una crema golosa e ricoperti di cioccolato fondente. 1 Preparare la pasta choux: In un pentolino, portare a ebollizione acqua, latte, burro, sale e zucchero. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino […]
BISCOTTI AI LAMPONI E GOCCE DI CIOCCOLATO
Variante insolita dei chocolate chip cookies dove la freschezza del lampone si sposa, perfettamente, con le note morbide del cioccolato; perfetti per una merenda 1 Frullate i lamponi essiccati fino ad ottenerne una polvere; 2 In una ciotola mescolare li lamponi tritati, lo zucchero e la farina; 3 Aggiungere poi il burro freddo a tocchetti […]
CREMA CATALANA AL CIOCCOLATO
Una variante golosa della classica crema catalana, arricchita con cioccolato fondente per un dessert cremoso e irresistibile. 1 Preparare la base: In un pentolino, scaldare il latte con la panna e la vaniglia (o la scorza d’arancia). Portare quasi a bollore, poi spegnere il fuoco e lasciare in infusione per qualche minuto. 2 Montare i […]
Mattonella di Brownie e Mousse al Caffè e Cioccolato
Un dessert perfetto per gli amanti del cioccolato e del caffè: la base è un denso e umido brownie, mentre la mousse al cioccolato e caffè aggiunge una consistenza soffice e avvolgente. 1 Preparare la base brownie: sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio. […]
TORTA COOKIES
Una torta che piacerà tanto a grandi e piccini 1 Per preparare la torta cookies iniziate dall’impasto. In una ciotola ampia versate la farina e il burro morbido. Lavorate con la punta delle dita sino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto versate all’interno lo zucchero di canna. 2 Aggiungete anche lo zucchero semolato […]
BISCOTTI CIOCCOLATO E MERINGA
Biscotti golosissimi e veloci, la meringa li rende più sofisticati 1 Per i biscotti: versare il burro morbido e lo zucchero in una ciotola e mescolate con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema. 2 Unite le uova, amalgamate bene. 3 Aggiungere, poi, anche la farina setacciata insieme al cacao amaro, bicarbonato, sale, vanillina […]
Torta Morbida Cioccolato
La versione “grande” dei tortini morbidi mono porzione. La crema rimane morbida anche da fredda. 1 Accendere il forno statico a 180°; imburrate una tortiera di circa 26 cm, cospargetela con del cacao. 2 Preparare la crema al cacao: In un pentolino, versate l’amido di mais, il cacao amaro e lo zucchero semolato e, dopo […]