Preambolo: biscotti con l’impronta, sono molto più che semplici biscotti:biscotti al burro che si sciolgono letteralmente in bocca. Perfetti per rallegrare qualunque momento della giornata, sono anche un’ottima idea regalo per un’occasione speciale o per un semplice dolce pensiero.
INGREDIENTI:
- 300 g. di farina
- 200 g. di zucchero
- 250 g. di burro ammorbidito
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- ½ cucchiaino di lievito
- 150 g. di cioccolato fondente Emilia
- 100 g. di zucchero canna
- qb cannella
Procedimento:
1. Con una frusta elettrica battere il burro con lo zucchero, sino ad ottenere una crema omogenea, quindi unire l’uovo e continuare a battere il composto. Incorporare infine la farina e il cacao.
2. A parte, mescolare zucchero canna con una buona spolverata di cannella e tenere da parte. Ricavare dall’impasto tante palline della dimensione di una piccola noce, passarle nel composto di zucchero e cannella e disporle su di una teglia da forno foderata di carta da forno. Infornare a 180° per 12 minuti.
3. Sfornare, e, con i biscotti ancora caldi, schiacciare con il pollice o con uno scavino rovesciato il centro del biscotto, ricavando un piccolo incavo. Riempire il centro del biscotto con del cioccolato fuso e lasciare raffreddare prima di servire.
Consigli: l’incavo centrale si può riempire anche con cioccolato bianco o cioccolato al latte fuso, oppure con la crema al cacao Zaini.
- Difficoltà: 3/5
- Preparazione: 35 min.
- Cottura: 15 min.
- Tot: 50min
- 8 persone