Preambolo: muffin senza glutine con farina di mandorle, cacao e gocce di cioccolato per festeggiare. Ideale per chi non mangia glutine!
INGREDIENTI:
- 100 g di farina di mandorle
- 80 g di zucchero di canna
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
per decorare:
- crema al cioccolato Emilia
- decorazioni di zucchero
- nastri colorati a piacere
Procedimento:
1 In una ciotola capiente, con una frusta elettrica, sbattere uova e zucchero. Aggiungere la farina di mandorle, sempre continuando a mescolare, quindi il cacao e il lievito setacciati. Mescolare bene.
2 dividere il composto in 6 stampini monodose, avendo cura di non riempirli oltre i tre quarti.
3 Cuocere per 30 minuti a 180°. Sfornare e lasciare raffreddare. Spalmare la superficie con un velo di crema al cioccolato, applicare le decorazioni di zucchero. Decorare con dei nastri colorati e servire.
Consiglio: queste tortine sono un regalo ideale anche per chi è intollerante al glutine. Con le decorazioni adatte possono diventare delle tortine adatte per qualsiasi stagione o occorrenza.
- Difficoltà: 3/5
- Preparazione: 15 min.
- Cottura: 35 min.
- Tot: 50 min
- 6 persone